Hogyan kezdődött?

    Édesanyám első "tengeres" élménye Görögországban volt. Az Égei-tenger partján fekvő Szalonikiben - sokan Görögország nyugodt északi csillagának hívják. Lenyűgözték a Meteórák sajátságos gigantikus torony és csipke alakú sziklái, az építészet sokszínűsége, az emberek vendégszeretete, az ízek és az ókori görög mondák, mítoszok és legendák. Ezek a nagyszerű történetek a hellén történelem kezdeteihez repítették el, azokhoz az évszázadokhoz, amelyek a modern történettudomány számára még most is nagyrészt az ismeretlenség ködébe vesznek. Emlékszem vett egy útikönyvet, amit indulás előtt olvasgatott és abban volt néhány bekezdés istenekről, mítoszokról... szerintem akkor szeretett bele a "görögökbe".

     Egyszer azt mondta Nekem, amikor a térképet nézegettük Mihal barátom tavernájában - Poros egyik legcsodálatosabb, leghangulatosabb kis éttermében, az indulást tervezgetve - miközben a Karib-szigetek felé vezető utat mutattam Neki, hogy

"Kisfiam, miért mész olyan messzire? Görögország Európa paradicsoma, a mítoszok és az istenek földje... Én maradnék és ezt fedezném fel!"

Askeli étterem terasza (2017)